近期在中國食文化研究會、江蘇省烹飪協(xié)會舉辦的比賽“蘇菜烹飪創(chuàng)新菜邀請賽”中，梅朋朋憑借一道創(chuàng)新蘇菜“黑蒜古法燜河鰻”斬獲亞軍。他說：“獎項屬于過去，服務好每一位職工才是我的目標。”

梅朋朋（右五）

“鍋灶是我的戰(zhàn)場，報表也是我的戰(zhàn)場。讓所有人吃好飯，和做好一道菜，道理是相通的——都要用心。”梅朋朋主要負責湘菜館和大樓食堂事務，他不僅僅是爐灶前顛勺的廚師，更是保障整個湘菜館后廚和大豐港區(qū)港航服務中心食堂高效運轉的“關鍵齒輪”；“百日攻堅就是和時間賽跑，我們的任務就是讓大家吃得好、吃得安心，才能干勁十足。”在午餐高峰時段，他一個人能同時照看三口鍋，翻勺、調味、出鍋，動作行云流水。即便汗流浹背，他也從不降低對菜品的要求。

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“百日攻堅拼的是全員勁頭，咱們后廚雖然不上‘前線’，但得讓大家吃得香、吃得飽，才能攢足力氣干事業(yè)！”清晨時刻，天剛蒙蒙亮，后廚已亮起燈光。梅朋朋系好圍裙、戴好廚師帽，熟練地打開冷藏庫，清點當日采購的新鮮蔬菜、檢查肉類檢疫證明、核對海鮮鮮活度，他手里的“食材清單”被標注得密密麻麻，“每樣食材都關乎同事們的健康，必須把好第一道關。”

夜幕降臨，當最后一位客人離開，梅朋朋才開始清理灶臺、盤點食材。他會把當天的不足和改進建議寫進筆記本 ——“明天海鮮要提前半小時處理”“大鍋菜火候再調小一點”。這些細節(jié)，正是他對工作的極致追求。

在“百日攻堅”的戰(zhàn)場上，梅朋朋用精益求精的態(tài)度書寫責任與擔當。他的故事，也是港泊酒管公司全體員工的縮影。他們用美味和熱情，為集團高質量發(fā)展添磚加瓦。